Программа и содержание
Сайт: Сайт автора
После программы у вас появятся рецептуры 11 классических тортов, на которые всегда БОЛЬШОЙ СПРОС
Освоите шикарную БАЗУ из 8 видов теста:
Идеальный шоколадный бисквит для торта ПРАГА
Мега слоеное тесто для НАПОЛЕОНА без заморочек
Ароматное коржи для МЕДОВИКА, которые вы приготовите на раз-два
Песочное нежное тесто для ЛЕНИНГРАДСКОГО торта
Легкие белково-ореховые коржи для ЭСТЕРХАЗИ без добавления пшеничной муки
Нежнейшие коржи для МОЛОЧНОЙ ДЕВОЧКИ (тесто готовится 5 минут)
Воздушный, сливочный бисквит для торта ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Насыщенно-шоколадный, влажный и при этом воздушный бисквит для торта ЧЕРНЫЙ ЛЕС
Освоите 17 разнообразных кремов:
Крем «Прага»
Крем «Ягодная Прага»
Воздушный сметанный крем
Сметанный крем с добавлением вареной сгущенки
Ванильный крем для Наполеона
Фисташковый крем для Наполеона
Сливочный крем для декора Наполеона
Финишный масляный кремчиз
Ягодный крем для декора
Шоколадный крем
Шоколадный ганаш для декора
Крем муслин с добавлением пралине
Крем дипломат с добавлением пралине
Финишный кремчиз на сливках
Сливочное суфле с пониженным содержанием жира и сахара
Сливочный воздушный крем
Сливочный легкий мусс
А также сможете легко варить 2 карамели: соленую и кофейную, делать ореховое пралине, варить ягодное конфи и вишневое компоте/конфи, просто и быстро декорировать торты и освоите навык точной сборки тортов для идеальных и ровных разрезов
Тариф 11 тортов
11 тортов