Программа и содержание
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ОБУЧЕНИЯ?
Для начала обучения вам не понадобится сложное профессиональное оборудование. Большая часть необходимого — это обычные вещи, которые уже могут быть у вас дома.
Из оборудования и инвентаря:
• микроволновая печь
• кухонные весы
• пирометр для темперирования шоколада
• пластиковые мисочки
• силиконовые лопатки
• кондитерские мешки
• перчатки
• формы для шоколадных плиток, батончиков и других десертов
Из основных материалов:
• профессиональный шоколад
• какао-масло
• кандурин (пищевое золото)
• орехи
• сублимированные ягоды
• различный декор
Продукты для самих десертов — клубнику, финики, гранат и другие ингредиенты — не нужно покупать заранее. Вы будете приобретать их постепенно, непосредственно перед прохождением каждого урока.
И главное — не нужно покупать всё сразу и наугад. В процессе обучения я подробно расскажу, какой шоколад выбрать, какой пирометр и инвентарь понадобятся, а также поделюсь ссылками на всё необходимое.
Для кого?
Мечтаете попробовать себя в кондитерской сфере
Занимаетесь выпечкой / десертами и хотите
расширить ассортимент
Находитесь в поиске дополнительного
а заработка
Ищите проверенные рецепты от опытного кондитера
Не знаете, как правильно рассчитать стоимость десертов и продавать их
Планируете работать на себя из дома
Ищите новое увлечение, чтобы создавать вкусные десерты своими руками для родных и близких
Тариф
ДОСТУП К 12 МОДУЛЯМ КУРСА МОДУЛИ ПО ШОКОЛАДУ
Модуль 1 . Подготовка
Модуль 2. Темперирования шоколада
Модуль 3. Клубника в шоколаде
Модуль 4. Шоколадные орешки с трюфельной начинкой
Модуль 5. Трюфели (5 видов)
Модуль 6. Финики в шоколаде
Модуль 7. Гранаты в шоколаде
Модуль 8. Шоколадные плитки и медианы
Модуль 9. Пирожное мадлен
Модуль 10. Брендирование продукта
Модуль 11. Продажи
Модуль 12. Снимаем с душой: визуал, фото и видео десертов
3 групповых созвона по отработке материала
1 групповой созвон по продажам
5 практических заданий с обратной связью от Илоны в течение месяца
Доступ к курсу 6 месяцев
Активный чат с участникам