Программа и содержание
Авторский курс «Мастер по клубнике в шоколаде»
Покупаешь обучение один раз - новые уроки всегда добавляются бесплатно!
Обучаю с Гос. лицензией и выдаю сертификат установленного образца!
Тариф базовый
Входят 1-2 модули! Для тех, кому нужна база! Профессиональные знания для старта! Доступ 1 год
Полный курс состоит из 6 модулей обучения
Модуль 1. Теория
Урок 1. Оборудование
Урок 2. Все о шоколаде
Урок 3. Посыпки
Урок 4. Брендирование
Урок 5. Популярные коробки. Размеры и наполнение ягодой
Урок 7. Расчет себестоимости любой композиции
Модуль 2. Практика
Урок 1. Темперирование в Мармите. Изготовление клубники в шоколаде
Урок 2. Темперирование в микроволновке
Урок 3. Темперирование Микрио
Урок 4. Окрашивание шоколада
Урок 5. Все о клубнике. Сорта, хранение и мойка
Урок 6. Манго в шоколаде
Урок 7. Голубика в двойном шоколаде
Урок 8. Бананы в шоколаде
Урок 9. Финики с орехами в шоколаде
Урок 10. Красивый разрез
Декоры на ягоде