Poly Food - Levito Madre. Тариф Самостоятельный + 2 рецепта

Сайт: Сайт автора

Пошаговый курс от Poly Food для тех, кто хочет разобраться с закваской с нуля, перестать бояться теста и научиться получать стабильный результат

Пошаговый курс для тех, кто хочет разобраться с закваской с нуля, перестать бояться теста и научиться получать стабильный результат.

После курса вы сможете:

Активировать сухую закваску Levito Madre

Замешивать тесто на закваске

Правильно кормить и хранить закваску

Печь хлеб, пиццу, фокаччу и сладкую выпечку

Использовать излишки закваски без отходов

Контролировать брожение, расстойку и выпечку

Подстраивать уход под температуру, муку и свой график

Понимать состояние закваски: сильная, слабая или требует помощи

Как устроен курс

Курс построен от простого к более уверенной работе с закваской.

Сначала вы разбираетесь, что такое Levito Madre и какие условия ей нужны. Затем активируете сухую закваску, учитесь её кормить, хранить и восстанавливать. После этого переходите к тесту, брожению, формовке и выпечке. Отдельный блок посвящен рецептам и работе с избытками закваски.

«Самостоятельный + 2 рецепта»

доступ к курсу по закваске и выпечке;

2 рецепта в наборе: рождественский штоллен и подовый цельнозерновой;

понятные инструкции без перегруза;

специальные предложения на продукцию Polyfood;

бонус: блюда из излишков

закваски;

4 месяца доступа ко всем урокам;

уроки с компьютера и телефона;

пошаговая система: от запуска закваски до первых изделий;