О курсе
Программа курса включает восемь десертов, объединённых темой винтажных детских тортов. Для каждого приведён перечень компонентов: коржей, кремов, слоёв и элементов декора. Отдельно заявлены работа с тортами сложной формы и техники создания декора из вафельной бумаги, мастики, шоколада и других материалов.
В списке десертов — торт баблгам с ванильным бисквитом, клубничным кремом и кремом бабл гам; шоколадно-карамельный торт с песочными коржами, карамельным и сливочным кремом, банановой карамелью с арахисом. Также представлены «Праздничный колпак» с песочной крошкой, шоколадным ганашем и пресным печеньем, клубнично-голубичный торт с бисквитом на сублимированной клубнике и хрустящим слоем с воздушным рисом.
Далее в программе — торт «Буэна» с песочными коржами, сливочным кремом с крошкой шоколада и вафельным хрустящим слоем; медовый рулет с медовым бисквитом, кремом «птичье молоко» и карамельным арахисом с кунжутом. Завершают список кейк-попсы «красный бархат» с бисквитом красный бархат и кремом на сгущённом молоке, а также пирожное «белый ангел» с молочным бисквитом, малиновым кремом, хрустящим слоем и желейным мишкой.
Стоимость курса указана как 10900 руб. Иных сведений о формате, длительности или материалах во входных данных нет.
Что рассматривается в программе
- рассматривается работа с тортами сложной формы
- разбираются техники декора из вафельной бумаги, мастики и шоколада
- изучается приготовление бисквитов, в том числе ванильного, медового и «красный бархат»
- рассматривается приготовление кремов: клубничного, карамельного, сливочного, «птичье молоко»
- разбирается создание хрустящих слоёв, включая слой с воздушным рисом
- рассматривается приготовление кейк-попсов и пирожного с желейным мишкой
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется приготовлением праздничных десертов и тортов
- кондитерам, которым нужно ознакомиться с вариантами сложной формы и декора
- тем, кто ищет идеи для детских праздничных столов
- тем, кто хочет изучить заявленные в программе сочетания коржей, кремов и слоёв
Вопросы о программе
Какие десерты входят в программу курса?
В программе восемь десертов: торт баблгам, шоколадно-карамельный торт, «Праздничный колпак», клубнично-голубичный торт, торт «Буэна», медовый рулет, кейк-попсы «красный бархат» и пирожное «белый ангел».
Какие техники декора рассматриваются?
Заявлены техники создания декора из вафельной бумаги, мастики, шоколада и других материалов, а также работа с тортами сложной формы.
Что известно о стоимости курса?
В исходных сведениях указана стоимость курса — 10900 руб.