Подборка онлайн-курсов по теме «Торты». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Елены Решетняк «Винтажные детские торты» посвящён приготовлению восьми авторских десертов для праздничного стола. В программе рассматриваются торты сложной формы и техники декора из вафельной бумаги, мастики и шоколада. Приведён состав каждого десерта.
Подробнее →Курс посвящён приготовлению торта «Чернослив в шоколаде». В описании указаны шоколадные коржи, пропитка и сливочный крем, которые вместе создают нежное сочетание вкусов.
Подробнее →Технологическая карта в PDF для самостоятельного приготовления торта «Манговый чатни» от Любови Ки. В описании представлены манговый бисквит с карри, кокосовый взбитый ганаш со специями и манговое чатни с маракуйей.
Подробнее →Курс Юлии Куклиной посвящён кондитерскому делу — от базовых этапов до более сложных техник. В программе рассматриваются бисквиты, кремы, начинки, сборка и выравнивание тортов, а также капкейки, трайфлы, макарон и декор. Отдельные модули посвящены контенту и продажам в соцсетях.
Подробнее →Кондитерская программа Елены Поповой «Зимняя ярмарка 1» посвящена праздничным тортам и десертам. В неё вошли 3D-торты, открытые медовики, порционные мини-торты, советская классика в новом исполнении и символ 2026 года. Отдельно представлены начинки месяца.
Подробнее →Курс Алины Макаровой «Богатый кондитер» посвящён кондитерскому делу и организации продаж. Программа включает 13 модулей: от теории приготовления до ярусных тортов, шоколадных подарков и продвижения в соцсетях. Старт обучения — 8 сентября 2024 года.
Подробнее →Онлайн-курс Надежды Архиповой «Бюджетные торты» посвящён линейке из 12 тортов со сниженной себестоимостью, рассчитанных на заморозку. В рецептурах не используются творожный и сливочный сыр, а также шоколад.
Подробнее →Сборник из двух пакетов по кондитерскому делу от Кристины Озёровой: десерты и чизкейки, торты и декоры. В материалах перечислены конкретные рецепты с указанием КБЖУ, а также бонусные видеоуроки по ПП-десертам и тортам.
Подробнее →Курс zali_food «Сладкий мираж» посвящён кондитерской тематике: в материалах собраны рецепты бисквитов, кремов, курдов и начинок, а также шесть сборных тортов на их основе. Программа охватывает как отдельные компоненты, так и готовые сочетания — от лимонного и макового до шоколадного, кофейного, орео и кокосового торта.
Подробнее →Мастер-класс Ильзиры Карагузиной посвящён приготовлению новогоднего торта. В программе — шокобисквит с вишнёвой пропиткой, кремчиз на сливках, вишня фламбе, крем для выравнивания, шоколадный декор и безе. Отдельно предусмотрен вариант вишни без алкоголя для детей.
Подробнее →Вебинар посвящён приготовлению новогоднего торта «Ореховый баловень» от JuSo. В программе — хрустящий ореховый бисквит, мандариновая начинка, крем на основе творожного сыра, выравнивание и стабилизация торта, а также декор из шоколада, изомальта и глазури, включая создание 3D-фигур.
Подробнее →Курс Кристины Шумской посвящён приготовлению классических десертов в современном исполнении: тортов, порционных десертов, конфет и выпечки. В программе рассматриваются рецептуры и технологии, а также варианты подачи и составления сладких боксов.
Подробнее →Кондитерский урок Елены Елькиной-Ковалевой посвящён созданию новогоднего торта в форме ёлки. В программе — конструкция торта, сборка в виде ели, работа с ганашом и шоколадом, а также рецепт миндально-шоколадного торта с клюквой.
Подробнее →Мини-курс Ксюши Лобачевой посвящён приготовлению тортов под названием «Молочные девочки». В программе — десять авторских вкусов, уроки по тесту, кремам и начинкам, а также технологические карты и бонусные рецепты кремов для финишного покрытия.
Подробнее →Онлайн-курс Coup de coeur «Классические десерты» посвящён приготовлению девяти классических тортов и пирожных — от заварного кольца и Наполеона до Захера и Эстерхази. В программе разбираются технологии теста, кремов, суфле и глазури, а также вопросы текстуры, вкуса и стабильности десертов.
Подробнее →Курс Оксаны Печниковой посвящён приготовлению десертов в формате ПП. В программе — восемь модулей: от подготовки и моти до бисквитных и бенто-тортов, муссовых пирожных и трёхъярусного торта. Отдельное внимание уделено современному ПП-декору.
Подробнее →Курс LoveCake от Ольги Шмукста и Степана Серенко посвящён приготовлению открытых тортов. В программе — медовики, песочные торты, блинные торты-роза, карпатка и мильфей, а также технологические карты, видеоуроки и таблицы себестоимости.
Подробнее →Кулинарный материал Марии Манаховой о торте «Мороженое» в формате «Баночка, Клубника, Базилик». В описании заявлены базиликовый бисквит, клубничное конфи и йогуртовый крем, а также возможность заморозки.
Подробнее →Видеокурс Наринэ Шахраманян посвящён приготовлению осенних тортов и десертов. В программе — нарезные пирожные, выпечные чизкейки, медовики, рулеты, закусочные пироги и другие сезонные сладости. Материал ориентирован на практическое освоение рецептов.
Подробнее →