Подборка онлайн-курсов по теме «Заварное тесто». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Марии Селяниной «Уровень 2. Сложные изделия из заварного теста» посвящён углублённой работе с заварным тестом и созданию более сложных кондитерских изделий. В программе — Пари-Брест с фисташками и малиной, эклеры с комбинированными начинками и глазурями, а также монашки «Ваниль-пекан». Рассматриваются новые техники, формы выпечки и способы хранения.
Подробнее →Онлайн-курс Надежды Архиповой «Pro-эклеры» посвящён приготовлению эклеров и пирожных «Шу» из заварного теста. В программе заявлены три вида теста, три вида глазури, более десяти начинок под заморозку и дополнительные рецепты десертов.
Подробнее →Курс Елены Скрыган посвящён приготовлению эклеров и шу на основе заварного теста. В программе — теоретические уроки о технологии, ингредиентах и выпечке, а также практические рецепты более 25 начинок и多种 изделий. Тариф «Хочу больше» включает подробные техкарты, таблицы себестоимости и zoom-сессии для разбора ошибок.
Подробнее →Курс по приготовлению компактных десертов — тревел-тортов и пирожных шу. В программе восемь вкусов тревел-тортов, восемь вкусов шу, универсальные рецепты теста и кремов, а также бонусные модули тарифа «Комбо». Материал ориентирован на новичков и тех, кто ищет лёгкий формат для домашней кондитерской работы.
Подробнее →