О курсе
Курс «Тот самый Новый год» предлагает набор рецептов и техник для праздничного стола. В разделе наполеонов рассматриваются слоёные коржи, которые, по описанию, готовятся без нервотрёпки, и простые кремы. Уделено внимание заморозке и отсутствию необходимости выравнивания. Заявлены вкусы: мак-сгущёнка, брусничный, печенье-малина-солёная карамель, груша-лимончелло.
Что рассматривается в программе
- рассматривается приготовление наполеонов с разными вкусами
- разбирается приготовление медовых рулетов с тонкими коржами
- рассматривается приготовление холодных закусок и брускетт
- разбирается приготовление бенто-салатов
- рассматривается приготовление тарталеток с разными начинками
- разбирается приготовление горячего гастробокса
- рассматривается расчёт себестоимости блюд
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется приготовлением праздничных десертов и закусок
- тем, кто хочет освоить техники работы с слоёным тестом и кремами
- тем, кто ищет рецепты блюд, подходящих для заморозки
- тем, кто интересуется расчётом себестоимости блюд
Вопросы о программе
Какие блюда входят в программу курса?
В программе заявлены наполеоны, медовые рулеты, холодные закуски, тарталетки, бенто-салаты и горячий гастробокс, а также бонусы в виде ассорти печенья и конфет.
Сколько видеоуроков в курсе?
Курс включает 28 видеоуроков.
Предусмотрены ли технологические карты?
Да, в материалах курса указаны подробные технологические карты.
Рассматривается ли расчёт себестоимости?
Да, в программе есть блок, посвящённый расчёту себестоимости блюд.