О курсе

Курс «Латте-арт. Как рисовать на кофе» ведёт Николай Стрельников — основатель Russian Barista, бариста-тренер, AST-тренер и Q grader, судья чемпионатов бариста SCA, автор YouTube-канала о кофе. По указанию источника, его опыт в кофейной индустрии составляет 20 лет.

В программе рассматривается, что такое латте-арт и как он связан с подачей напитков. Разбираются параметры, влияющие на качество рисунка, количество молока и пены в чашке, а также выбор подходящей посуды.

Отдельное внимание уделено взбиванию молока: как оно ведёт себя после взбивания и как это отражается на рисунке. Рассматривается техника вливания молока, в том числе в стаканчик «с собой».

Практическая часть посвящена основным элементам латте-арта: сердцу, тюльпану и розетте. Для занятий потребуются питчер объёмом 350 мл, чашка любого объёма, эспрессо или контрастный аналог, а также паровая система для взбивания молока.

Что рассматривается в программе

  • Рассматривается взбивание молока и работа с различными текстурами.
  • Разбирается техника вливания молока для получения чётких и контрастных рисунков.
  • Изучаются параметры, влияющие на качество рисунка.
  • Рассматривается количество молока и пены в чашке.
  • Разбирается выбор подходящей посуды для латте-арта.
  • Рассматривается поведение молока после взбивания и его влияние на рисунок.
  • Отрабатываются основные элементы: сердце, тюльпан и розетта.
  • Рассматривается вливание молока в стаканчик «с собой».

Кому может быть полезен курс

  • Тем, кто интересуется латте-артом и хочет познакомиться с его базовыми элементами.
  • Начинающим бариста, которым нужно разобраться с взбиванием молока и техникой вливания.
  • Бариста, стремящимся отточить навыки создания рисунков на кофе.
  • Тем, кто хочет узнать о параметрах, влияющих на качество рисунка, и о выборе посуды.

Вопросы о программе

Какие материалы и оборудование нужны для занятий?

По описанию курса, потребуются питчер объёмом 350 мл, чашка любого объёма, эспрессо или контрастный аналог, а также паровая система для взбивания молока.

Какие элементы латте-арта рассматриваются в программе?

В материалах курса разбираются основные элементы: сердце, тюльпан и розетта.

Кому адресован курс?

Курс подходит как для начинающих, так и для бариста, которые хотят отточить свои навыки.

Кто ведёт курс?

Курс ведёт Николай Стрельников — основатель Russian Barista, бариста-тренер, AST-тренер и Q grader, судья чемпионатов бариста SCA. По данным источника, его опыт в кофейной индустрии составляет 20 лет.