Онлайн-курс Николая Стрельникова посвящён латте-арту: взбиванию молока, работе с текстурами и технике вливания для получения рисунков на кофе. Рассматриваются базовые элементы — сердце, тюльпан и розетта, а также выбор посуды и параметры, влияющие на качество изображения.
Подробнее →Курс Николая Стрельникова «Домашний бариста 2.0» посвящён приготовлению кофе в домашних условиях с использованием обычных приспособлений: турки, гейзерной кофеварки, френч-пресса и чашки. Программа сочетает теоретические сведения о кофе и практические задания, направленные на освоение помола, заваривания и оценки вкуса.
Подробнее →Онлайн-курс Николая Стрельникова посвящён альтернативным методам заваривания кофе: пуроверу, иммерсии и комбинированным техникам. В программе рассматриваются устройства V60, Chemex, AeroPress и френч-пресс, а также факторы, влияющие на экстракцию и вкус напитка.
Подробнее →