Курс Анастасии и Олеси Кудимовых посвящён приготовлению муссовых пирожных — трендового десерта, который, по описанию программы, можно хранить в морозильной камере до 30 дней. В материалах разбираются рецептуры пяти вкусов, работа с муссами, бисквитами, начинками и шоколадной глазурью, а также вопросы себестоимости и декорирования.
Подробнее →Курс Анастасии и Олеси Кудимовых посвящён созданию многоярусных свадебных тортов. В базовом тарифе доступны модули по теории, кремам и колористике, сборке ярусов, техникам покрытий, декора из разных материалов и оформлению тортов, а также блок о доставке, общении с заказчиками, ценообразовании и эскизах.
Подробнее →Сборник рецептов чизкейков на палочке от Анастасии и Олеси Кудимовых включает основную и новую коллекции с пошаговыми технологическими картами. В программе рассматриваются различные вкусы — от дубайского чизкейка до черничного медовика, а также покрытие шоколадной глазурью, кремы для шапочек и декорирование. Отдельные блоки посвящены себестоимости и подбору инвентаря.
Подробнее →Сайт: Сайт автора Муссовые пирожные - трендовый десерт, который всегда есть в наличии. Почему нужно ввести муссовые пирожные в ассортимент? - Очень простая технология приготовления
Подробнее →Порционные чизкейки на палочке - это очень удобный формат десерта на выходные и к праздникам. Простая технология приготовления. Нежнейшие шикарные текстуры, неповторимые вкусы и по
Подробнее →