Подборка онлайн-курсов по теме «Планирование меню». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Надежды Архиповой посвящён организации кейтеринга и фуршетов для разных событий. В программе рассматриваются планирование меню, подача и оформление, расчёт порций, а также выход на рынок и поиск первых клиентов.
Подробнее →Руководство Анастасии Дворецкой посвящено домашним заготовкам и заморозке: как организовать морозильную камеру, спланировать меню на несколько недель и готовить сразу несколько блюд. В материалах есть шаблон меню на две недели, рецепты заготовок, список продуктов, смета расходов и рекомендации по таре, заморозке и разморозке.
Подробнее →Курс Маши Шелушенко «Гастрономия» посвящён организации домашней кухни: закупкам, заготовкам, приготовлению разнообразных блюд и сервировке. Программа включает 12 блоков с видеоуроками, рецептами и дополнительными материалами, а также пять отдельных курсов по смежным темам.
Подробнее →Базовый кулинарный курс Маши Шелушенко, посвященный организации домашней кухни: от закупок и хранения продуктов до приготовления блюд и сервировки. Программа охватывает 22 модуля, включая работу с птицей, мясом, рыбой, овощами, а также заготовки и планирование меню.
Подробнее →