Подборка онлайн-курсов по теме «Дрожжевое тесто». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Кулинарный материал Марии Манаховой о выпечке ватрушки с орехами и сгущёнкой. В описании указаны дрожжевое тесто на сметане, штрейзель сверху и творожная начинка с варёным сгущённым молоком, манкой и орехами.
Подробнее →Мастер-класс Александра Селезнёва посвящён выпечке пирожков и пирогов: от исторического рецепта отеля «Метрополь» до постных, итальянских и французских вариантов. В продвинутом тарифе заявлены видеоуроки, PDF-рецепты и техкарты, бонусный модуль и записи вебинаров.
Подробнее →Онлайн-курс Надежды Зубовой посвящён плетёным изделиям из дрожжевого теста. В программе — виды теста и плетения, булочки, венки и свадебный каравай, а также теория автолиза, отлежки и отсдобки. Курс включает видеоуроки, рецептуры и обратную связь.
Подробнее →Курс Ольги Сосуновой посвящён домашней дрожжевой выпечке: рулетам, синнабонам, кручёной сдобе и хале. В программе — пошаговые видеоуроки и технологические карты с рецептурами.
Подробнее →Курс Инны Тарасюк посвящён рождественской выпечке. В программе — рецептурник из 15 видов изделий, включая штоллены, панеттоне, куглоф, краффин, пандоро и кексы, а также теория дрожжевого теста и варианты глазури.
Подробнее →