Подборка онлайн-курсов по теме «Рецепты хлеба». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Ольги Шмуксты и Анжелики Телегиной посвящён домашнему крафтовому хлебу на закваске. В программе — рецепты ржано-пшеничных, ржаных заварных и пшеничных подовых хлебов, а также теоретический блок о закваске, ингредиентах и этапах тестоведения.
Подробнее →«Хлебница здоровья» — кулинарная коллекция Сергея Леонова, посвящённая домашней выпечке хлеба. В неё входят четыре авторских рецепта хлеба, включая варианты без глютена, а также дополнительные материалы: рецепты функциональных масел и видеоурок по деревенскому хлебу без глютена.
Подробнее →Курс Анны Грибановой посвящён выпечке хлеба на закваске. В программе рассматриваются два вида хлеба: гречневый тартин на пшеничной закваске и бородинский на ржаной закваске. Автор также предлагает разбор ошибок и ответы на вопросы, возникающие при выпечке.
Подробнее →